สารพฤกษเคมี

ผลไม้ 5 สี มีคุณประโยชน์ดีๆ
สีแดง มีสารไลโคปีน Lycopene ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งต่างๆ โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก ลดเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด

สีส้ม/เหลือง มีสารเบต้าแคโรทีน Beta Carotene บำรุงสายตาช่วยการมองเห็น สร้างภูมิให้ร่างกาย ลดเสี่ยงโรคหัวใจ

สีเขียว มีสารคลอโรฟิลล์ Chlorophyll ต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณสวยงาม มีใยอาหารช่วยระบบขับถ่าย ผักใบเขียว เช่น ผักบุ้ง คะน้า ตำลึง ทานดีค่ะ

สีม่วง มีสารแอนโทไซยานิน Anthocyanin ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ต้านการอักเสบ ลดเสี่ยงโรคหัวใจ หลอดเลือด เช่น กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง ข้าวไรซ์เบอรี่ องุ่นม่วง พรุน

สีขาว มีสารอัลลิซิน Allicin ลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต ลดการอักเสบ มีมากในกระเทียม ข่า ลิ้นจี่ เงาะ