ไก่นึ่งแช่ซีอิ้ว
349 จำนวนผู้เข้าชม |
วิธีทำ
- ผสมน้ำเกลือป่นเพื่อนำไปล้างไก่จนสะอาดดี ใส่ชามนึ่งให้สุกก่อน ประมาณ 30 นาที จะได้น้ำซุปจากการนึ่งไก่ตักขึ้นเก็บไว้ทำน้ำซีอิ้วราดบนไก่นึ่ง
น้ำซีอิ้วแช่ไก่
-ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับ ขิงสับให้หอมดี ตามด้วยน้ำซุปไก่ที่ตักขึ้นเก็บไว้ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงานิดหน่อยให้มีกลิ่นโชยหอม เพิ่มสีสันน้ำซีอิ้วดำเล็กน้อย จะได้มีสีน้ำตาลสวยน่ารับประทาน นำไปราดบนไก่นึ่ง โรยขิงฝอย หอมผักชี แค่นี้ก็อร่อยแล้ว จิ้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว หรือน้ำจิ้มสามรส ก็เข้ากันดีมาก
